柿酢180ml

2014年にもろみ醸造免許を取得し、東京都の里山に点在している柿を天然の酵母と酢酸菌で酢を醸造しました。じっくり静置醗酵と熟成をして、酸度は抑えた爽やかな風味の果実酢として仕上げました。熟した柿には多くのミネラルが含まれタンニンやポリフェノ−ルも多く、柿酢を料理用だけではなく希釈して飲料としての利用もお奨めです。
販売価格 770円(税70円)
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